ACEVICHADO DE PATO35
EN SU PROPIO JUGO, SERVIDO CON YUCA SANCONCHADA, ENCEBOLLADO Y AJÍ.
ENCANTO DE LANGOSTINOS32
BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y VERDURAS, SERVIDO CON PALTA, PIÑA BRASA, SALSA CÍTRICA, MIX
VERDES Y CHALAQUITA.
JALEA DEL PESCADOR47
MIX DE CHICHARRÓN DE PESCADO Y MARISCOS EN LECHE DE TIGRE AL AJI AMARILLO, SERVIDO CON YUCA CROCANTE Y CHOCLO GRILLADO.
CARPACCIO DE LOMO49
LÁMINAS DE LOMO MARINADO CON TARTAR DE PALTA Y TOMATE, SERVIDO CON ALCAPARRAS, QUESO PARMESANO, ADEREZO BALSAMICO Y CRACKER.
TIRADITO HUANCHACO51
PESCA DEL DÍA EN SU TOQUE NORTEÑO CON AROMA A CULANTRO, SERVIDO CON CHOCLO Y CAMOTE GRILLADO.
CEVICHE DEL MUELLE59
PESCA DEL DÍA EN LECHE DE TIGRE, CAMOTE SANCOCHADO, CANCHITA Y CHOCLO DESGRANADO.
DIETA DE POLLO31
LIGERA CON DADOS DE POLLO, VERDURAS, FIDEOS Y PAPA AMARILLA.
SHAMBAR TRADICIONAL37
SUCULENTA SOPA CON MENESTRAS Y PIERNA DE CERDO CON JAMON SERRANO, YUCA Y SARSA CRIOLLA PARA COLOCAR AL GUSTO.
SOPA CRIOLLA38
COLONIAL CONSOMÉ CON TROCITOS DE CARNE, LECHE, SALSA DE TOMATE, CHOCLO DESGRANADO CABELLO DE ANGEL Y PAPA. CORONADO CON HUEVO FRITO.
ENSALADA PAPRIKA41
BOMBONES DE POLLO, PASAS, HUEVO, PRALINÉ DE PECANAS, COL, LECHUGA, MANZANA.
ENSALADA MAR Y TIERRA48
PESCA DEL DÍA, LECHUGA, PIQUILLO, PALTA, ALCACHOFA, HUEVO, ESPÁRRAGOS, VINAGRETA CÍTRICA.
ENSALADA CESAR41
AGUJAS DE POLLO, CROTONES, LECHUGA, PARMESANO, POLVO DE TOCINO, EMULSIÓN CESAR.
SPAGHETTI AROMAS DEL MAR48
EN CREMA DE AJÍ CON MIXTURAS DE MARISCOS AL PISCO.
ARRISOTADO AL HUACATAY58
PESCA DEL DÍA EN SALSA ANTICUCHO. SERVIDO CON RISOTTO CON AROMA A HUACATAY.
LOMO HUANCAINO58
DADOS DE LOMO EN SALSA DE VINO TINTO SERVIDOS CON FETUCCINI EN SALSA HUANCAÍNA.
ARROZ CON PATO58
PATO CON AROMA A CULANTRO SERVIDO CON ARROZ HUMEDO COCINADO CON ZAPALLO DE LOCHE. CORONADO CON NABO ENCURTIDO Y PALTA ASADA PARA ACOMPAÑAR.
RISOTTO AL AJÍ CON PESCA SALTADA58
PESCA DEL DÍA SALTEADA EN PASTA AL AJÍ AMARILLO.
PASTA LIGERA38
CON CHAMPIÑONES, ESPARRAGOS, ALCACHOFAS ROSTIZADAS, QUESO FRESCO Y ACEITE DE OLIVA.
CHICHARRÓN DE PESCADO KIDS35
FILETE DE PESCADO EMPANIZADO ACOMPAÑADO DE PAPAS FRITAS Y SALSA TÁRTARA PARA SERVIR AL GUSTO.
DEDOS DE POLLO KIDS32
DEDOS DE POLLO EMPANIZADO SERVIDO CON PAPA FRITAS Y SALSA TARTARTA PARA SERVIR AL GUSTO.
SUDADO MOCHERO55
PESCA DEL DÍA ACOMPAÑADO DE CAMOTE ROSTIZADO, ENCEBOLLADO Y ARROZ ARVERJADO.
PESCA EN PICANTE DE MARISCOS59
PESCA DEL DÍA CON MIXTURAS DE MARISCOS SALTEADOS EN PISCO Y CUBIERTOS EN SALSA DE AJI AMARILLO. SERVIDO CON YUCA Y ARROZ CON CHOCLO.
POLLO AL GRILLADO47
PECHUGA GRILLADA SERVIDA CON ENSALADA DEL HUERTO.
LOMO A LA PIMIENTA59
MEDALLÓN DE LOMO FINO EN SALSA A LA PIMIENTA, SERVIDO CON SPAGHETTI A LA CREMA.
LOMO ANTICUCHERO49
LOMO FINO EN ADEREZO ANTICUCHERO, SERVIDO CON CROQUETAS DE PEPIAN DE CHOCLO, SALSA DE OCOPA Y SARSA CRIOLLA PARA PONER AL GUSTO.
CABRITO TRUJILLANO56
CABRITO DESHUESADO EN ADEREZOS NORTEÑOS. SERVIDO CON TACU-TACU Y SARSA CRIOLLA PARA PONER AL GUSTO.
LOMO SALTADO59
LOMO FINO DE RES FLAMBEADO CON CEBOLLA, TOMATE Y AJÍ AMARILLO. SERVIDO CON PAPAS REVENTADAS Y ARROZ CON CHOCLO.
POLLO CROCANTE47
PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE AJOS ASADOS RELLENA CON TOCINO, ALBAHACA Y QUESO. SERVIDO CON LENTEJAS GUISADAS.
PASTA A LO ALFREDO KIDS28
PASTA EN SALSA BECHAMEL CON JAMÓN Y QUESO PARMESANO.
PASTA A LA BOLOGNESA KIDS28
PASTA EN SALSA NAPOLITANA CON CARNE DE RES. ESPOLVOREADO CON QUESO PARMESANO.
CREMA DEL DÍA31
RECOMENDACIÓN DEL CHEF
ARROZ DEL BOSQUE45
RISOTTO AL PESTO, ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES, TOMATE SECO, ESPÁRRAGOS, QUESO PARMESANO.
CHESSECAKE19
CREMOSO A BASE DE QUESO CREMA SOBRE UNA MASA CROCANTE. CORONADO CON FRUTA DE ESTACIÓN.
BROWNIE DE CHOCOLATE20
PASTEL DULCE A BASE DE CHOCOLATE CON PECANAS. SERVIDO CON HELADO.
STRUDELL DE MANZANA21
MASA HOJALDRE RELLENA DE MANZANA ACARAMELIZADAS AL PISCO CON PASAS Y PECANAS. SERVIDO CON HELADO.
TRES LECHES DE LÚCUMA21
BIZCOCHO BAÑADO EN TRES LECHES, LÚCUMA Y DEOCRADO CON CHANTILLY.
JUGO DE FRUTA12
CONSULTAR POR FRUTA DE TEMPORADA.
REFRESCANTES12
CEDRÓN, PANIZARA, BLUEBERRY.