Cocina Regional
Chairo Cusqueño
S/ 40
Sopa con base de carne de cordero y granos andinos.
Sara Lawa
S/ 40
Crema de maíz, pesto de muña, tostas de la casa y queso.
Capchi de Hongos
S/ 40
Crema de hongos, setas, habas, queso paria, papa, huacataya y tostas de la casa.
Chupe de Quinua
S/ 48
Cremosa sopa a base de quinua, habas, vegetales, leche y carne de res.
Adobo Cusqueño
S/ 50
Carne de cerdo adobada por 24 horas en chicha de jora, rocoto, hierbas andinas y ajíes. Acompáñelo con nuestro delicioso pan de la casa.
Chicharrón
S/ 52
Crocante panceta de cerdo con papas doradas, choclo tierno al anís y ensalada fresca.
Entradas, sopas y ensaladas
Chupe de Trucha
S/ 60
Dados de trucha en sopa cremosa de papa, arroz, huacatay, leche, verduras y huevo poché.
Maridaje: Sauvignon Blanc
Tartare de Lomo
S/ 60
Lomo fino con palta, cebollas, alcaparras, mostaza Dijon, salsa de anchoas, vinagre balsámico y yema de huevo.
Maridaje: Malbec
Ensalada del Valle
S/ 47
Mix de lechugas, pecanas acarameladas, trucha ahumada, palta, alcachofas y vinagreta de cítricos.
Maridaje: Chardonnay
*Contiene pecanas
Carpaccio y Aguaymanto
S/ 54
Láminas de lomo fino, alcaparras, queso parmesano, hojas verdes, pan campesino y vinagreta de aguaymanto.
Maridaje: Chardonnay
Sopa Criolla
S/ 42
Sabrosa sopa de carne de res, aderezo de cebolla, cabello de ángel, orégano, huevo y toques de leche.
Ensalada Crocante
S/ 36
Pollo empanizado en quinua de colores, maní, lechugas, naranja, palta y vinagreta de naranja.
Maridaje: Sauvignon Blanc
*Contiene maní
Arroces y pastas
Arroz del Huerto
S/ 68
Lomo fino grillado, arroz atamalado al culantro, malta, choclo, zanahoria y fresca chalaca.
Maridaje: Malbec
Tortellini Relleno
S/ 56
Pasta rellena de asado de tira, crema de hongos, alcachofa caramelizada y pimiento del piquillo.
Maridaje: Cabernet Sauvignon
Linguini al Rocoto
S/ 52
Pasta larga en suave crema de rocoto, vino tinto y quesos con pollo a la parrilla.
Maridaje: Malbec
Risotto Tapado al Vino
S/ 68
Risotto a la parmesana, lomo fino al wok, verduras salteadas y salsa al vino.
Maridaje: Cabernet Sauvignon
Carnes y aves
Aymuray
S/ 45
Pollo al wok en salsa pachamanquera, mix de tubérculos, quesos y fresca ensaladilla.
Maridaje: Cabernet Sauvignon
Lomo Andino
S/ 75
Lomo a la parrilla, vegetales al vino, quinua y beterraga.
Maridaje: Carmenere
Alpaca y Quinua
S/ 75
Lomo de alpaca, pesque de quinua con queso de cabra, ensalada fresca y salsa de molle.
Maridaje: Cabernet Sauvignon
Lechón Cusqueño
S/ 75
Crocante panceta sobre pastel de papa, rocoto relleno y uchucuta.
Maridaje: Cabernet Sauvignon
Pollo y Trigo
S/ 54
Pollo braseado con salvia y queso, cremoso de trigo, almendras, mermelada de tomate y salsa de hongos.
Maridaje: Cabernet Sauvignon
*Contiene almendras
Pescados y mariscos
Mar y Tierra
S/ 55
Combinación de pescado, vegetales a la parrilla, tomate cherry, espárragos y espejo de crema de Porcón.
Maridaje: Malbec
Frutti di Mare
S/ 75
Arroz amelochado con langostino y calamar, leche de tigre al ají amarillo y pescado crocante.
Maridaje: Rosé Malbec
Trucha y Ratatouille
S/ 55
Trucha a la parrilla, en salsa Pomodoro y ratatouille de vegetales.
Maridaje: Tempranillo
Fetuccini Marinero
S/ 55
Pasta larga con eneldo, calamar, langostino, páprika y pimiento.
Maridaje: Sauvignon Blanc
Clásicos peruanos
Ceviche Tradicional
S/ 65
Pesca del día en cubos marinada en limón, cebolla, culantro acompañado de camote grillado, choclo y cancha andina tostada.
Maridaje: Sauvignon Blanc
Lomo Saltado
S/ 75
Lomo fino salteado con cebolla, tomate, salsa de soya, al jugo, papas reventadas, arroz blanco y huevo de corral.
Maridaje: Cabernet Sauvignon
*Contiene soya y salsa de ostión
Ají de Gallina
S/ 42
Cremosa preparación a base de ají amarillo, pan, leche y pollo servido con arroz, papa amarilla, huevo y aceitunas de botija.
Maridaje: Rosé Malbec
*Contiene pecanas
Causa de Pollo
S/ 38
Masa de papa amarilla sazonada con ají amarillo y limón, rellena de pollo deshilachado, palta y tomate.
Maridaje: Sauvignon Blanc
Anticuchos
S/ 55
Piezas de corazón de res marinados en especias; servido con papa dorada, choclo y chimichurri.
Maridaje: Malbec
Sánguches y pizzas
Hamburguesa Walak
S/ 64
Hamburguesa de lomo fino, tocino, queso, lechuga, tomate confitado, cebolla dulce y papas fritas.
Chicharrón
S/ 52
Panceta crocante, pan ciabatta, camote frito y zarza criolla.
Pizza de Lomo
S/ 55
Masa artesanal, lomo fino al wok, salsa huancaína y sabores orientales.
Pannino Vegetariano
S/ 37
Palta, zucchini grillado, cebolla dulce, pimiento, queso y papas francesas.
Extras
Papas fritas
S/ 15
Huevo frito
S/ 5
Pechuga a la plancha
S/ 15
Tocino
S/ 15
Rincón saludable
Primavera
S/ 35
Pasta salteada con alcachofas, aromatizada con tomillo y olivas.
Tabla V
S/ 35
Hummus de garbanzo, verduras grilladas, palta, tomates cherry y semillas.
Risotto de Hongos
S/ 45
Risotto de champiñones y hongos, espárragos y espuma de parmesano.
Crema de Espárragos
S/ 32
Crema de espárragos, champiñones, cebolla blanca y oliva.
Trucha Papillote
S/ 62
Trucha envuelta y cocida al vapor, acompañada de vegetales, pimiento asado, queso y papas al natural.
Postres
Mama Simona
S/ 28
Tierra de chocolate, helado artesanal, gel de ayrampo, queso y miel.
Chocolatísimo
S/ 28
Esponjoso bizcocho y salsa de chocolate al 70% de cacao, tierra de chocolate, coulis de fresa y helado de vainilla.
Sabayón
S/ 28
Tarta con crema de menta, hilos de caramelo y coulis de ayrampo.
Crème Brûlée de Coco y Hierba Luisa
S/ 28
Textura cremosa de hierbaluisa y coco con una capa crocante de caramelo.
Helado Salvaje
S/ 28
Helado envuelto en bizcocho, salsa de arándanos y fresas.
Menú niños
Pasta a la Boloñesa
S/ 26
Pasta con salsa de tomate y carne.
Milanesa y Papas Fritas
S/ 26
Milanesa de pollo servida con papas fritas.
Banana Split
S/ 20
Plátano, helado de vainilla y chocolate, fudge, fresas y crema Chantilly.
Bebidas
Bebidas sin alcohol
Iced Tea
S/ 15
(preguntar por las opciones del día)
Agua nacional con gas y sin gas
S/ 10
Agua importada
S/ 18
Gaseosas
S/ 10
Limonada
S/ 14
Jugos
S/ 14
Cervezas
Nacionales
S/ 15
Pilsen | Cristal | Cusqueña
Importadas
S/ 20
Corona | Stella Artois | Heineken
Artesanal
S/ 22
Cervecería del Valle