Piura

CEVICHE DE PUERTO48

PESCA DEL DÍA, CEBOLLA, AJÍ, ZARANDAJA, CHIFLES.

BROCHETAS DE LOMO Y POLLO42

PAPA Y CHOCLO GRILL, CHIMICHURRI DE PIQUILLO, OCOPA.

TIRADITO NORTEÑO36

PESCA DEL DÍA, AJÍ ESCABECHE, CAMOTE CILINDRO, CHALAQUITA.

CEVICHE A LA PARRILLA52

AHUMADO EN PANCA, YUCA, CHOCLO.

TAMAL VERDE28

HECHO CON MAÍZ TIERNO FRESCO Y CULANTRO. ACOMPAÑADO CON GUISO DE CABRITO Y CHALAQUITA.

CAUSA BRASERA35

POLLO BRASA, MAYONESA, PALTA ASADA, ESCABECHADO CÍTRICO.

PASTEL DE ACELGA28

ACELGA, SALSA BECHAMEL, QUESO PARMENSANO.

SUDADO DE PESCADO40

PESCA DEL DÍA CON AROMAS NORTEÑOS, SERVIDO CON YUCA Y ARROZ.

PARIHUELA48

CON MIXTURA DE MARISCOS Y YUCA.

SOPA CRIOLLA34

LOMO, FIDEOS, HUEVOS, PAPA.

CHUPE DE LANGOSTINOS36

SERVIDO CON HUEVO ESCALFADO, HABAS, QUESO, HUACATAY.

ENSALADA CESAR: CON POLLO40

SERVIDO CON TOSTAS, TOCINO EN POLVO, QUESO PARMESANO, EMULSIÓN CAESAR. / SIN POLLO 30

MIX DE VERDES38

ALCACHOFA, PALMITOS, PALTA, ESPÁRRAGOS, MANZANA, QUESO EN QUINUA Y VINAGRETA DIJON.

PAPRIKA32

POLLO MARINADO CROCANTE, PASAS, HUEVO, PRALINE PECANA, MANGO, MANZANA, COL, LECHUGA, BALSÁMICA.

ENSALADA MAR Y TIERRA42

PESCA DEL DÍA, LECHUGAS, PIQUILLO, PALTA, ALCACHOFA ENANA, VINAGRETA CÍTRICA.

MALARRABIA46

SUDADO DE PESCA DEL DÍA, PURÉ RÚSTICO DE PLÁTANO CON QUESO, FREJOL GUISADO, ARROZ BLANCO.

EMPARRILLADO45

YUCAS DORADAS, BEARNESA DE AJÍ, CHIMICHURRI, SARSA CRIOLLA.

RISOTTO DE HONGOS38

ELABORADO CON QUESO LOCAL, ESPUMA DE QUESO Y LASCAS DE QUESO PARMESANO.

RISOTTO AZAFRANADO45

CON LANGOSTINOS, HUEVO ESCALFADO, POLVO TOCINO, LIMÓN Y BROTES.

MELOSO NORTEÑO48

CON PESCADO DEL DÍA, MARISCOS, CHALAQUITA, LECHE DE TIGRE.

SPAGHETTI ACHUPADO45

CON LANGOSTINOS SALTEADOS AL PISCO Y ESPOLVOREADO CON POLVO DE AJOS.

ARROZ CILINDRADO40

MIX DE ARROZ FRITO CON TROCITOS DE POLLO, BONDIOLA Y VEGETALES, TODO COCINADO AL CILINDRO, CUBIERTO POR TORTILLA DE HUEVO.

LOMO SALTADO52

TROZOS DE LOMO SALTEADO CON TOMATE, CEBOLLA Y AJÍ AMARILLO. ACOMPAÑADO DE ARROZ CON CHOCLO, HUEVO FRITO Y PAPAS FRITAS.

SECO DE CHABELO42

CECINA DE RES ACOMPAÑADA DE PLÁTANO ASADO, CANCHITA Y SARSA CRIOLLA.

LOMO EN PIMIENTAS56

ACOMPAÑADO POR PASTA EN CREMA DE QUESO, TOMATE SECO, AJO TOSTADO Y LASCAS DE PARMESANO.

LOMO DE CERDO45

EN SALSA ORIENTAL, SERVIDO CON ARROZ THAI, HIERBA LUISA Y VEGETALES.

CABRITO NORTEÑO45

SERVIDO CON TACU TACU Y CONCOLÓN, AJÍ AHUMADO Y SARSA CRIOLLA.

OSSOBUCO GUISADO43

SERVIDO CON PURÉ DE POLENTA, CHALAQUITA DE HABAS Y POLVO DE TOCINO.

POLLO RELLENO48

ROLL DE PECHUGA DE POLLO CON QUESO GOUDA, TOCINO, FALSO RISOTTO DE PAPA Y SALSA DE VINO.

CREMA DEL DÍA26

CONSULTAR.

PASTA DEL BOSQUE36

PASTA CON MIXTURA DE HONGOS, ESPÁRRAGOS, QUESO DE CABRA Y ESPUMA DE QUESO.

PESCA DEL DÍA45

AL VAPOR EN ACELGA, CREMA DE PALLAR.

SPAGHETTI A LO ALFREDO32

SPAGHETTI SERVIDO CON SALSA BLANCA, JAMÓN Y QUESO PARMESANO.

MILANESA DE POLLO32

DE PECHUGA DE POLLO EMPANIZADA, SERVIDA CON ARROZ Y PURÉ DE PAPA AMARILLA.

NUGGETS DE POLLO30

DE PECHUGA DE POLLO EMPANIZADA, SERVIDA CON PAPAS FRITAS Y ARROZ BLANCO.

BANANA SPLIT JR19

PLÁTANO DE SEDA, 2 BOLAS DE HELADO, CREMA CHANTILLY Y SALSA DE CHOCOLATE.

CREMA VOLTEADA18

LECHE EVAPORADA, LECHE CONDESADA Y HUEVO.

TORTA DE CHOCOLATE22

70% DE CACAO, TIERRA, POLVO DE PISTACHO, TARTAR DE FRESA, HELADO DE VAINILLA.

PARFAIT23

YOGURT NATURAL, FRUTAS DE TEMPORADA, GRANOLA, CHÍA Y MIEL DE ABEJA.

CHEESECAKE20

CONSULTAR SABORES.

DERRUMBADO28

DERRUMBADO DE MERENGUE TOSTADO EN CREMA SALADA, MANJAR Y CHIRIMOYA. ACOMPAÑADO DE SORBET DE SACHATOMATE Y GAJOS DE NARANJA.

CREME BRULEE25

COCO Y HIERBA LUISA.

GASEOSAS8

Coca-Cola, Inca Kola, Sprite, Fanta,
Coca-Cola Zero, Inca Kola Zero.

LIMONADAS10

CLÁSICA, HIERBA BUENA, HIERBA LUISA, SANDÍA.

REFRESCANTES10

TE HELADO, TÉ HELADO DE MARACUYÁ.

JUGOS11

FRUTA DE ESTACIÓN

CERVEZAS IMPORTADAS14

Corona, Budweiser.


Cusco

CEVICHE DE TRUCHA73

DADOS DE TRUCHA MARINADO EN JUGO DE LIMÓN, CAMOTE AL HORNO Y CHOCLO.

STEAK TARTAR62

LOMO FRESCO, CEBOLLAS, ALCAPARRAS, DIJON, SALSA CAESAR, ACEITE VERDE Y BALSAMICO, CORONADO CON YEMA ACOMPAÑADO DE CRACKERS Y TOSTAS.

TABOULÉ DEL VALLE52

GRANOS, TRUCHA AHUMADA, QUESO, PALTA ASADA, EMULSIÓN CÍTRICA.

CAUSA BRASERA43

POLLO BRASA, MAYO, PALTA ASADA, HUEVO ENANO Y ESCABECHADO CÍTRICO.

CEVICHE CROCANTE55

PESCA CROCANTE, CEBOLLAS, AJI LIMO, CULANTRO Y ACOMPAÑADO CON LECHE DE TIGRE AL AJI AMARILLO.

CARPACCIO DE LOMO52

PAPA DE ALTURA, QUESO FRITO, ALCAPARRAS, EMULSIÓN DE MUÑA, BERROS.

COCKTAIL DE LANGOSTINOS65

PALTA, PIÑA BRASA, SALSA GOLF, MIX DE VERDES.

PASTEL DE CHOCLO41

GUISO DE RES, JUGOS DE COCCIÓN, QUESO, HONGOS Y AIRE DE QUESO.

CHUPE DE LANGOSTINOS60

HUEVO ESCALFADO, HABA, QUESO, HUACATAY.

CAPCHI DE HONGOS48

HABAS, PAPAS, HUACATAY, TOSTAS

MENESTRÓN ANDINO52

ASADO DE TIRA, TUBÉRCULOS Y PASTA CORTA.

SARA LAWA43

CREMA DE MAIZ, RAVIOLÓN DE QUESO LOCAL, PESTO MUÑA, TOSTAS.

MIX DE VERDES41

ALCACHOFA, PALTA, ESPÁRRAGOS, VAINITA, MANZANA, PALMITO, VINAGRETA, YOGUR DIJÓN.

ENSALADA CESAR48

POLLO, TOSTAS, POLVO TOCINO, PARMESANO, EMULSIÓN CAESAR.

ENSALADA DEL VALLE49

LECHUGA, NARANJA, PECANAS, TRUCHA AHUMADA, HINOJO, PALTA, ALCACHOFA, VINAGRETA CÍTRICA.

TORTELLINI RELLENOS56

TORTELLINI RELLENO DE ASADO DE TIRA, CREMA DE HONGOS, ALCACHOFA CARAMELIZADA, ENCURTIDO DE PIQUILLO.

PASTA A LO MACHO62

PASTA DEL DÍA, CHICHA DE JORA, MARISCOS, AJO FRITO.

RISOTTO DE HONGOS48

MIX DE HONGOS Y AIRE DE PARMESANO.

LINGÜINI DE JAMÓN DEL VALLE62

QUESO DE MONTE, JAMÓN AHUMADO, HONGOS, TOMILLO.

ARROZ CILINDRADO57

BONDIOLA DE CERDO, VERDURAS, OSTIÓN, OMELETTE, ENCURTIDO DE NABO.

FRUTO DI MARE77

ARROZ AMELCOCHADO CON LANGOSTINO Y CALAMARES CORONADO CON PESCA CROCANTE Y LECHE DE TRIGRE AL AJI AMARILLO.

TRUCHA PUMAWANKA70

PURÉ DE HINOJO, VEGETALES EMPARRILLADOS, SALSA CÍTRICA.

TRUCHA DE ALTURA68

RÚSTICO DE PAPA NATIVA, CHALAQUITA DE HABAS, ESPINACA, CEBOLLA DULCE, SALSA DE AJÍ AMARILLO.

MAR Y TIERRA57

DE NUESTRO MAR Y DE NUESTA TIERRA DELICIOSA COMBINACIÓN DE PESCA, HONGOS, TOMATITOS, ESPÁRRAGOS, EN ESPEJO DE PORCON.

LOMO SALTADO81

PAPAS REVENTADAS, CEBOLLA, LIMO Y HUEVO CORRAL.

ROCOTO RELLENO57

RES LARGA COCCIÓN, MIL HOJAS DE PAPA, UCHUCUTA.

LECHÓN CUSQUEÑO75

PASTEL DE PAPA, UCHUCUTA.

LOMO DE RES Y PIMIENTAS89

ESPÁRRAGOS, PASTA A LA CREMA, POLVO DE TOCINO, BROTES.

POLLO RELLENO54

QUESO Y SALVIA, CREMOSO DE TRIGO, PESTO DE ALMENDRAS, MERMELADA DE TOMATE, SALSA DE HONGOS.

ALPACA Y QUINUA78

CHORIZON ARTESANAL, PESQUE DE QUINUA, QUESO DE CABRA, VEGETALES, SALSA MOLLE.

AYMURAY (COSECHA)40

MIX DE TUBÉRCULOS ANDINOS, QUESOS ACOMPAÑADO DE AVE EN SALSA DE PACHAMANCA Y GRATINADO.

ARROZ DEL HUERTO67

ARROZ ATAMALADO CON CULANTRO, MALTA, CHOCLITO BEBÉ, ZANAHORIAS, CAMOTE Y CORONA DE LOMO PUNTO AZUL Y CHALAQUITA.

TABLA V38

HUMMUS GARBANZO, ÁRABE GRILL, VEGETALES EMPARRILLADOS.

CAPRESE36

PESTO DE ALMENDRAS, MERMELADA DE TOMATE, SACHATOMATE.

PASTA PRIMAVERA38

DELICADA COMBINACIÓN DE VERDES, ALCACHOFAS SALTEADAS CON PASTA AROMATIZADA CON OLIVA Y TOMILLO.

CREMA DEL DÍA32

CONSULTAR.

PASTA LIGERA35

MIXTURA DE HONGOS, ESPÁRRAGOS, QUESO CABRA Y AIRE DE QUESO.

PESCA A LA FLORENTINA55

SURCOS DE PURÉ PAPA NATIVA, PESCA ENVUELTA EN ESPINACA, QUESO GRATINADO Y ACOMPAÑADA DE ESPÁRRAGOS, TOMATITOS.

CHOCOLATÍSIMO27

70% DE CACAO, TIERRA, POLVO DE PISTACHO, HELADO.

DERRUMBADO27

CREMA SALADA, MANJAR, MERENGUE, TOSTADO, CHIRIMOYA, SORBET DE SACHATOMATE.

CREME BRULEE30

COCO Y HIERBA LUISA.

PARFAIT30

YOGURT NATURAL, FRUTAS DE TEMPORADA, GRANOLA, CHÍA Y MIEL DE ABEJA.

MAMA SIMONA28

POSTRE DEDICADO AL APU MAMA SIMONA, TIERRA DE CHOCOLATE CON HELADO HECHO EN CASA, GEL DE AYRAMPO, QUESO Y MIEL.

GASEOSAS10

Coca Cola, Coca Cola Zero, Inca kola, Inca kola zero.

LIMONADAS14

Hierba buena, Hierba Luisa, Clásica, Sandía, Blueberry.

REFRESCANTES14

Cedrón Ice, Panisara, Ice Tea, Ice Tea Maracuyá.

JUGOS14

Consultar por fruta de temporada. (Piña, Mango, Fresa, Papaya, Naranja)

Mix 1: Fresa, Mango, Piña.
Mix 2: Piña, Maracuyá, Fresa.
Mix 3: Naranja, Granadilla, Limón.

CERVEZAS NACIONALES15

Pilsen, Cristal, Cusqueña: Regular, Red Lager, Trigo, Malta.

CERVEZAS IMPORTADAS20

Corona, Stella Artois, Budweiser.

CERVEZAS ARTESANALES22

Candelaria Red Ale / Golden Ale / Pale Ale / Candelaria Moche Loche.

CAFÉ12

Americano, Cortado, Expresso, Latte.

CAPUCCINO18

Con crema o sin crema.

INFUSIONES12

Anís, Manzanilla, Hierba Luisa, Té Puro, Té Verde.

DIETA DE POLLO38

DADO DE POLLO CON JULIANA DE VERDURAS Y PASTA.

LA PALTA Y EL TOMATE30

PALTA DE NUESTRA REGIÓN DORADA Y ACOMPAÑADA DE TOMATITOS, QUESO FRESCO, ALBAHACA Y HUEVO CON PANES DE LA CASA.


Cajamarca

CLUB SANDWICH34

POLLO GRILL, JAMÓN, QUESO, TOCINO, HUEVO, LECHUGA, TOMATE, PAPAS FRITAS

POLLO BRASERO30

PALTA, LECHUGA, TOMATE, CHIMICHURRI DE AJÍ, PAPAS FRITAS

HAMBURGUESA WALAK33

CARNE DE RES, QUESO, HUEVO, AROS DE CEBOLLA, CHIMICHURRI DE AJÍ

LECHÓN30

PANCETA, ALIOLI DE ROCOTO, SARZA CRIOLLA, PAPAS FRITAS

SANDWICH DE ASADO CRIOLLO30

ASADO EN SUS JUGOS, SARZA CRIOLLA, CAMOTE FRITO

SANDWICH DE PAVO MECHADO30

PAVO CRIOLLO, SARZA CRIOLLA, PAPAS ENANAS FRITAS

TRIPLE VEGETARIANO22

CEBOLLA, TOMATE, PALTA, ZANAHORIA, HUEVO SANCOCHADO, QUESO CREMA.

EMPANADA DE AJÍ DE GALLINA16

AJI DE GALLINA, ACEITUNA, HUEVO DE CORRAL

EMPANADA STROGONOFF18

STROGONOFF DE RES, HONGOS, ORÉGANO, ALCAPARRAS

TIRADITO38

PESCA DEL DÍA, AJÍ AMARILLO, CAMOTE EN TEXTURAS, CHALAQUITA Y CHOCLO AHUMADO.

PASTEL DE CHOCLO35

GUISO DE RES, JUGOS DE COCCIÓN, QUESO, HONGOS Y ESPUMA.

CAUSA CROCANTE40

TARTAR DE TRUCHA AHUMADA, SOUR CREAM, SOJA, PALTA, MAYO KIÓN.

CHUPE DE LANGOSTINOS37

HUEVO ESCALFADO, HABAS, QUESO, HUACATAY.

MENESTRONE35

ASADO DE TIRA, ALBAHACA, VERDURAS, PASTA CORTA, TOSTAS AL PARMESANO.

Sopa Criolla37

FIDEOS, HUEVO, LECHE, PAPA.

ENSALADA DEL VALLE35

LECHUGAS, NARANJA, PECANAS, TRUCHA AHUMADA, HINOJO, PALTA, VINAGRETA DE AGUAYMANTO.

ENSALADA CESAR: CON POLLO35

TOSTAS, POLVO TOCINO, PARMESANO, SALSA CDS. / SIN POLLO 23

ENSALADA PAPRIKA30

LECHUGAS, QUESO CROCANTE EN QUINUA, PALTA, HUEVO, BETERRAGA, ALCACHOFA, VINAGRETA BALSÁMICA.

MIX DE VERDES28

ALCACHOFA, PALTA, ESPÁRRAGOS, MANZANA, PALMITO, VINAGRETA YOGURT DIJON.

PESCA ACHUPADA52

ARROZ MELOSO, PAPRIKA, PIQUILLO, HUEVO ESCALFADO, TOCINO.

PESCA DEL DÍA EN AJO65

CREMOSO DE TRIGO, SALSA DE AJO CONFIT, VEGETALES, CHIPS DE PAPA.

SPAGHETTI ACHUPADO36

CREMA DE AJÍ, LANGOSTINOS, PISCO, POLVO DE AJO, CHIVES.

PASTA A LO MACHO42

PASTA DEL DÍA, CHICHA DE JORA, MARISCOS, AJO FRITO.

ARROZ CILINDRADO42

POLLO, BONDIOLA, VERDURAS, OSTIÓN, OMELETTE, ENCURTIDO.

MELOSO DEL NORTE59

PESCA DEL DÍA, MARISCOS, CHALAQUITA Y LECHE DE TIGRE.

LOMO SALTADO55

PAPAS REVENTADAS, CEBOLLA, LIMO Y HUEVO CORRAL.

PECHUGA DE POLLO GRILLADA38

LECHUGAS, PALTA, PEPINO, TOMATE, PAPAS FRITAS.

LOMO DE RES Y PIMIENTA55

ESPÁRRAGOS, PASTA A LA CREMA, POLVO TOCINO, BROTES.

POLLO RELLENO42

QUESO Y SALVIA, CREMAS DE TRIGO, PESTO DE ALMENDRAS, MERMELADA TOMATE, SALSA DE PORCÓN.

LOMO Y LANGOSTINOS58

ARROZ CALDOSO, GUISADOR, POLVO DE AJO, REDUCCIÓN DE VINO.

CAPELETTIS DE LOMO SALTADO38

PASTA CASERA RELLENA DE LOMO SALTADO, SALSA DE HUANCAÍNA Y QUESO PARMESANO.

MILANESA38

DE POLLO, PAPAS FRITAS, ARROZ CON CHOCLO.

SÁBANA DE LOMO AL PESTO45

LOMO FINO EMPANIZADO, PASTA PESTO.

SÁBANA DE LOMO A LA NAPOLITANA45

LOMO FINO EMPANIZADO, PASTA NAPOLITANA.

SÁBANA DE LOMO A LO ALFREDO45

LOMO FINO EMPANIZADO, PASTA ALFREDO.

RISOTTO DE HONGOS32

ARROZ ARBÓREO, SALSA DE HONGOS, CHAMPIÑONES, CREMA DE LECHE, LASCAS DE QUESO, ESPUMA

CHOCOLATE Y CAFÉ25

70% DE CACAO, TIERRA, POLVO DE PISTACHO, TARTAR DE FRESA, HELADO DE VAINILLA.

DERRUMBADO28

CREMA SALADA, MANJAR, MERENGUE TOSTADO, CHIRIMOYA, SORBET DE SACHATOMATE.

CREME BRULEE25

COCO Y HIERBA LUISA.

PARFAIT22

YOGURT NATURAL, FRUTAS DE TEMPORADA, GRANOLA, CHÍA Y MIEL DE ABEJA.

FRUTOS DEL BOSQUE25

CILINDRO DE FRUTOS ROJOS,BORGOÑA CONFITADA,SORBET Y PRALINE DE NUECES.

AGUA NACIONAL6

San Luis c/s 600 ml

LIMONADAS

Hierba buena, Hierba Luisa, Clásica

12

Sandía, Arándanos, Francesa, Maracuyá

14

REFRESCANTES12

Cedrón Ice, Ice Tea

12

Ice Tea Maracuyá, Panizara

14

jugos

Consultar por fruta de temporada

12

Jugaos Naturales Especiales

14

Jugos mixtos

14

Mix 1

Piña, Maracuyá, Fresa

Mix 2

Naranja, Aguaymanto

Mix 3

Papaya, Piña, Naranja

Mix 4

Papaya, Piña, Fresa

Mix 5

Piña, Fresa, Arándanos

FROZZEN FRUTA14

Consultar por fruta de temporada

MILKSHAKE15

CONSULTAR POR EL SABOR DEL DÍA.

CERVEZAS NACIONALES14

Pilsen, Cusqueña (Dorada, Trigo, Red Lager, Malta)

CERVEZAS IMPORTADAS17

Corona, Stella Artois.

INFUSIONES5

MANZANILLA, ANÍS, TÉ CON CANELA Y CLAVO, MATE DE COCA, HIERBA LUISA

INFUSIONES NATURALES9

EUCALIPTO, CEDRÓN,  COCA, HIERBA LUISA.

CEVICHE DE TRUCHA36

AL NATURAL, CEBOLLA, AJÍ DE HUERTA Y CHOCLO DEL VALLE.

HUMITAS DE CASA25

RELLENAS DE QUESO MANTECOSO, HONGOS PORCÓN Y CRIOLLA.

CHUPE VERDE25

HIERBAS LOCALES, QUESO, PAPA Y HUEVO DE CORRAL.

TRUCHA DE HACIENDA42

RÚSTICO DE PAPA NATIVA, CHALAQUITA DE HABAS, ESPINACA, CEBOLLA DULCE, SALSA CÍTRICA.

TRUCHA IMPERIAL42

PASTEL DE CAMOTE DULCE, TAPENADE, BROTES, SALSA PACHAMANQUERA.

AJIACO DE CUY35

GUISO DE PAPAS NATIVAS, CRIOLLA Y ARROZ.

PANCETA AL CILINDRO45

PAPAS ENANAS AL CHIMICHURRI, CAMOTE DULCE, SALSA COCHINILLO, POLVO DE AJO, ENSALADILLA.

CUY FESTÍN35

CAPCHI DE OLLUCO, SALSA DE CAUCHE, HIERBAS, CRIOLLA.

Café

Expreso

8

Americano

8

Capuccino

12

Latte

10

Mocaccino

10

Chocolate Caliente

12


Pucallpa

ENSALADA DE PALMITO28

MIX DE VERDE, PALMITO, TOMATE, PEPINO, AGUAYMANTO, HUEVO DE CORRAL Y UNA LIGERA VINAGRETA DE COCONA.

PULPO A LA CHALACA32

PULPO EN JUGO DE LIMÓN, CHALAQUITA TRADICIONAL, ROCOTO Y CULANTRO FRESCO.

CAUSA OLIVADA33

MASA DE PAPA EN AJÍ AMARILLO Y LIMÓN, ACOMPAÑADO DE PULPO EMPARRILLADO Y SALSA OLIVO.

COCTEL DE LANGOSTINOS35

LANGOSTINOS EN SALSA GOLF, PALTA GRILLADA Y JUGO DE LIMÓN.

LECHE DE TIGRE CARRETILLERA37

LECHE DE TIGRE EN BASE NORTEÑA PESCA DEL DÍA, CAMOTE, CHIFLE Y CANCHA SERRANA.

BOWL ORIENTAL40

PESCA DEL DÍA EN GRANOS DE AJONJOLI, MIX DE VERDE, MANZANA VERDE, ESPÁRRAGOS, HUEVO DE CODORNIZ, HILOS DE WANTAN Y VINAGRETA NIKKEI.

PATACONES ACEVICHADOS42

PATACONES CON CEVICHE MONTADO CHOCLO Y HILOS DE CAMOTE.

TIRADITO DE PUERTO48

PESCA DEL DÍA EN UN ESPEJO DE AJI AMARILLO, CHALAQUITA DE COCONA Y CHIFLE DE LA CASA.

Sopa criolla36

CALDO DE RES, LOMO FINO Y HUEVO ESCALFADO.

Chupe de langostinos36

CALDO DE PESCADO, LANGOSTINOS, HABAS Y HUACATAY.

Dieta de pollo28

SUSTANCIA DE POLLO, PAPA AMARILLA, VEGETALES Y ORÉGANO MOLIDO.

JUANE26

JUANE TRADICIONAL Y CHALAQUITA DE COCONA.

SPAGHETTI CARBONARA35

EN SALSA DE QUESO, TOCINO CROCANTE Y QUESO PARMESANO.

SPAGHETTI BOLOGNESA38

EN SALSA DE TOMATE Y QUESO PARMESANO.

LASAGNA BOLOGNESA38

EN SALSA DE CARNE MOLIDA, TOSTA AL AJO Y QUESO MOZARELLA.

SPAGHETTI FRUTTO DI MARE45

SPAGHETTI EN CALDO DE PESCADO LANGOSTINO Y PULPO EMPARRILLADO, Y HUEVO ESCALFADO.

CHAUFA REGIONAL45

ARROZ FRITO, CECINA, CHORIZO SELVA, VEGETALES ORIENTALES Y PLÁTANO MADURO.

ARROZ CON MARISCOS45

ARROZ MELOSO, MARISCOS EN CALDO DE PESCADO, QUESO PARMESANO Y CULANTRO FRESCO.

PAELLA CHARAPA52

ARROZ CALDOSO, CECINA, CHORIZO SELVA Y QUESO PARMESANO.

SPAGHETTI NAPOLITANA15

EN SALSA DE TOMATE, ALBAHACA Y QUESO PARMESANO.

PAICHE EMPARRILLADO55

PAICHE A LA PARRILLA, ACOMPAÑADO DE UN PEPIAN DE CHOCLO Y NUGGETS DE YUCA.

CRÈME BRÛLÉE26

DELICIOSO CRÈME BRÛLÉE DE HIERBA LUISA, CARAMELO Y TRUFAS DE COCO.

RIGATONI STROGONOFF65

LOMO STROGONOFF ACOMPAÑADO DE RIGATONI A LA HUANCAÍNA, CHAMPIÑONES Y QUESO PARMESANO.

Pesca al ajo55

PESCA A LA PARRILLA SOBRE GNOCCHI DE PAPA AMARILLA, SALSA DE AJOS Y LAJAS DE QUESO PARMESANO.

Jalea salvaje56

TROZOS DE PESCADO, PATACONES Y SARSA CRIOLLA.

Milanesa regional55

MILANESA DE PESCADO, PAPA FRITA Y ENSALADILLA.

TACU TACU EN SALSA DE MARISCO48

TACU TACU DE PALLARES DORADO EN MANTEQUILLA, PESCA DEL DÍA Y MARISCO A LO MACHO.

CHURRASCO Y PARRILLA38

JUGOSO CHURRASCO A LA PARRILLA VEGETALES GRILLADOS, AROS DE CEBOLLA Y PAPA COCTEL AL CHIMICHURRI.

POLLO GRILL40

FILETE DE POLLO A LA PARRILA, PAPA FRITAS Y ENSALADILLA.

OSSOBUCO AL VINO45

OSSOBUCO GUISADO AL VINO, PURÉ DE PAPA GRATINADO Y ESPÁRRAGOS GRILLADOS.

LOMO SALTADO TRADICIONAL58

LOMO AL JUGO, PAPAS REVENTADAS, ARROZ BLANCO Y HUEVO DE CORRAL.

LOMO PARRILLERO65

MEDALLÓN DE LOMO A LA PARRILLA, RAVIOLES DE CAMOTE Y QUESO.

Piqueo peruano50

CECINA, CHORIZO SELVA, TACACHO, PATACONES, ENSALADILLA Y CHALAQUITA DE COCONA.

Maduro y parrilla30

CECINA, CHORIZO SELVA, QUESO REGIONAL, CHALAQUITA DE COCONA Y HUEVO MONTADO.

SPAGHETTI AL PESTO17

ALBAHACA Y QUESO PARMESANO.

RONDA MARINA115

CEVICHE, EN SALSA DE AJÍES, TIRADITO TRADICIONAL, LANGOSTINOS AL PANKO, CHOROS A LA CHALACA, CAUSA AMAZÓNICA Y CHIFLES.

TACACHO CON CECINA38

TACACHO CON CECINA, ACOMPAÑADO DE ENSALADILLA Y CHALAQUITA DE COCONA.

DEDOS DE POLLO22

DEDITOS DE POLLO AL PANKO Y PAPA FRITAS.

BANDEJA COSTA130

ARROZ CON MARISCOS, CHICHARRÓN DE POTA, MIXTURA AL AJILLO, CHAUFA DE MARISCO, YUCA HERVIDA Y SARSA CRIOLLA.

Crema del día20

RECOMENDACIÓN DEL CHEF.

Pesca y vapor50

PESCA DEL DÍA, HUMUS DE GARBANZO Y LEGUMBRES AL OLIVO.

Ensalada César38

MIX DE VERDE, FILETE DE POLLO A LA PARRILLA, QUESO PARMESANO Y TOCINO CROCANTE.

Spaghetti primavera35

AL OLIVO, CHAMPIÑONES Y VEGETALES.

Chocolatísimo22

70% DE CACAO, TIERRA DE CHOCOLATE Y HELADO DE VAINILLA.

Cheesecake amazónico26

TARTA DE QUESO, BAÑADA EN SALSA DE FRUTAS REGIONALES.

Copa de helado15

3 BOLAS DE HELADO Y FUDGE.

Ensalada de fruta20

FRUTA DE ESTACIÓN, YOGURT Y GRANOLA.

Crema volteada20

TARTA DE HUEVO EN CARAMELO, FRESAS Y ARÁNDANOS.

Tiramisú de chocolate22

CREMA BATIDA, LICOR DE CAFÉ, POLVO DE CACAO Y HELADO DE CHOCOLATE.

CEVICHE TRADICIONAL54

PESCA DEL DÍA EN BASE DE LA CASA, CAMOTE GRILLADO, CHOCLO Y CANCHA SERRANA.

CEVICHE AMAZÓNICO55

PESCA DEL DÍA EN UNA BASE DE LA CASA, CÍTRICO DE CAMU CAMU, CHOCLO, YUCA Y CANCHA SERRANA.

CEVICHE MIXTO55

PESCA DEL DÍA, PULPO , LANGOSTINOS EN LECHE DE TIGRE TRADICIONAL, CANCHA SERRANA Y CHIFLE DE LA CASA.


Trujillo Centro

ACEVICHADO DE PATO35

EN SU PROPIO JUGO, SERVIDO CON YUCA SANCONCHADA, ENCEBOLLADO Y AJÍ.

ENCANTO DE LANGOSTINOS32

BROCHETAS DE LANGOSTINOS Y VERDURAS, SERVIDO CON PALTA, PIÑA BRASA, SALSA CÍTRICA, MIX
VERDES Y CHALAQUITA.

JALEA DEL PESCADOR47

MIX DE CHICHARRÓN DE PESCADO Y MARISCOS EN LECHE DE TIGRE AL AJI AMARILLO, SERVIDO CON YUCA CROCANTE Y CHOCLO GRILLADO.

CARPACCIO DE LOMO49

LÁMINAS DE LOMO MARINADO CON TARTAR DE PALTA Y TOMATE, SERVIDO CON ALCAPARRAS, QUESO PARMESANO, ADEREZO BALSAMICO Y CRACKER.

TIRADITO HUANCHACO51

PESCA DEL DÍA EN SU TOQUE NORTEÑO CON AROMA A CULANTRO, SERVIDO CON CHOCLO Y CAMOTE GRILLADO.

CEVICHE DEL MUELLE59

PESCA DEL DÍA EN LECHE DE TIGRE, CAMOTE SANCOCHADO, CANCHITA Y CHOCLO DESGRANADO.

DIETA DE POLLO31

LIGERA CON DADOS DE POLLO, VERDURAS, FIDEOS Y PAPA AMARILLA.

SHAMBAR TRADICIONAL37

SUCULENTA SOPA CON MENESTRAS Y PIERNA DE CERDO CON JAMON SERRANO, YUCA Y SARSA CRIOLLA PARA COLOCAR AL GUSTO.

SOPA CRIOLLA38

COLONIAL CONSOMÉ CON TROCITOS DE CARNE, LECHE, SALSA DE TOMATE, CHOCLO DESGRANADO CABELLO DE ANGEL Y PAPA. CORONADO CON HUEVO FRITO.

ENSALADA PAPRIKA41

BOMBONES DE POLLO, PASAS, HUEVO, PRALINÉ DE PECANAS, COL, LECHUGA, MANZANA.

ENSALADA MAR Y TIERRA48

PESCA DEL DÍA, LECHUGA, PIQUILLO, PALTA, ALCACHOFA, HUEVO, ESPÁRRAGOS, VINAGRETA CÍTRICA.

ENSALADA CESAR41

AGUJAS DE POLLO, CROTONES, LECHUGA, PARMESANO, POLVO DE TOCINO, EMULSIÓN CESAR.

SPAGHETTI AROMAS DEL MAR48

EN CREMA DE AJÍ CON MIXTURAS DE MARISCOS AL PISCO.

ARRISOTADO AL HUACATAY58

PESCA DEL DÍA EN SALSA ANTICUCHO. SERVIDO CON RISOTTO CON AROMA A HUACATAY.

LOMO HUANCAINO58

DADOS DE LOMO EN SALSA DE VINO TINTO SERVIDOS CON FETUCCINI EN SALSA HUANCAÍNA.

ARROZ CON PATO58

PATO CON AROMA A CULANTRO SERVIDO CON ARROZ HUMEDO COCINADO CON ZAPALLO DE LOCHE. CORONADO CON NABO ENCURTIDO Y PALTA ASADA PARA ACOMPAÑAR.

RISOTTO AL AJÍ CON PESCA SALTADA58

PESCA DEL DÍA SALTEADA EN PASTA AL AJÍ AMARILLO.

PASTA LIGERA38

CON CHAMPIÑONES, ESPARRAGOS, ALCACHOFAS ROSTIZADAS, QUESO FRESCO Y ACEITE DE OLIVA.

CHICHARRÓN DE PESCADO KIDS35

FILETE DE PESCADO EMPANIZADO ACOMPAÑADO DE PAPAS FRITAS Y SALSA TÁRTARA PARA SERVIR AL GUSTO.

DEDOS DE POLLO KIDS32

DEDOS DE POLLO EMPANIZADO SERVIDO CON PAPA FRITAS Y SALSA TARTARTA PARA SERVIR AL GUSTO.

SUDADO MOCHERO55

PESCA DEL DÍA ACOMPAÑADO DE CAMOTE ROSTIZADO, ENCEBOLLADO Y ARROZ ARVERJADO.

PESCA EN PICANTE DE MARISCOS59

PESCA DEL DÍA CON MIXTURAS DE MARISCOS SALTEADOS EN PISCO Y CUBIERTOS EN SALSA DE AJI AMARILLO. SERVIDO CON YUCA Y ARROZ CON CHOCLO.

POLLO AL GRILLADO47

PECHUGA GRILLADA SERVIDA CON ENSALADA DEL HUERTO.

LOMO A LA PIMIENTA59

MEDALLÓN DE LOMO FINO EN SALSA A LA PIMIENTA, SERVIDO CON SPAGHETTI A LA CREMA.

LOMO ANTICUCHERO49

LOMO FINO EN ADEREZO ANTICUCHERO, SERVIDO CON CROQUETAS DE PEPIAN DE CHOCLO, SALSA DE OCOPA Y SARSA CRIOLLA PARA PONER AL GUSTO.

CABRITO TRUJILLANO56

CABRITO DESHUESADO EN ADEREZOS NORTEÑOS. SERVIDO CON TACU-TACU Y SARSA CRIOLLA PARA PONER AL GUSTO.

LOMO SALTADO59

LOMO FINO DE RES FLAMBEADO CON CEBOLLA, TOMATE Y AJÍ AMARILLO. SERVIDO CON PAPAS REVENTADAS Y ARROZ CON CHOCLO.

POLLO CROCANTE47

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE AJOS ASADOS RELLENA CON TOCINO, ALBAHACA Y QUESO. SERVIDO CON LENTEJAS GUISADAS.

PASTA A LO ALFREDO KIDS28

PASTA EN SALSA BECHAMEL CON JAMÓN Y QUESO PARMESANO.

PASTA A LA BOLOGNESA KIDS28

PASTA EN SALSA NAPOLITANA CON CARNE DE RES. ESPOLVOREADO CON QUESO PARMESANO.

CREMA DEL DÍA31

RECOMENDACIÓN DEL CHEF

ARROZ DEL BOSQUE45

RISOTTO AL PESTO, ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES, TOMATE SECO, ESPÁRRAGOS, QUESO PARMESANO.

CHESSECAKE19

CREMOSO A BASE DE QUESO CREMA SOBRE UNA MASA CROCANTE. CORONADO CON FRUTA DE ESTACIÓN.

BROWNIE DE CHOCOLATE20

PASTEL DULCE A BASE DE CHOCOLATE CON PECANAS. SERVIDO CON HELADO.

STRUDELL DE MANZANA21

MASA HOJALDRE RELLENA DE MANZANA ACARAMELIZADAS AL PISCO CON PASAS Y PECANAS. SERVIDO CON HELADO.

TRES LECHES DE LÚCUMA21

BIZCOCHO BAÑADO EN TRES LECHES, LÚCUMA Y DEOCRADO CON CHANTILLY.

JUGO DE FRUTA12

CONSULTAR POR FRUTA DE TEMPORADA.

REFRESCANTES12

CEDRÓN, PANIZARA, BLUEBERRY.


Trujillo Golf

CEVICHE NATURAL56

PESCA DEL DÍA, CEBOLLA, AJÍ LIMO Y CAMOTE GRILLADO.

CEVICHE FRITO DEL PESCADOR56

CROCANTE DE PESCADO CON LECHE DE TIGRE DE AJI AMARILLO.

CAUSA ESCABECHADA41

PESCA DEL DÍA EN SALSA CÍTRICA ESCABECHADA.

CAUSA BRASERA31

POLLO BRASA, MAYO, PALTA ASADA, HUEVO ENANO Y ESCABECHADO CÍTRICO.

CARPACCIO DE LOMO41

PAPAS REVENTADAS, ALCAPARRAS, TOMATES AHUMADOS Y TOSTAS AL AJO.

SHAMBAR34

PANCETA, JAMÓN SERRANO, YUCA Y TRIGOS ANDINO.

MENESTRONE35

ASADO DE TIRA, ALBAHACA, VERDURAS, PASTA PENNE Y QUESO PARMESANO.

SOPA CRIOLLA34

LOMO, FIDEOS, PAPA, HUEVO, TOSTAS.

ENSALADA PAPRIKA36

POLLO MARINADO CROCANTE, PASAS, HUEVO, PRALINE PECANA, MANGO, MANZANA, COL, LECHUGA, VINAGRETA BALSÁMICA.

ENSALADA CESAR CON POLLO36

POLLO, TOSTAS, POLVO TOCINO, PARMESANO, EMULSIÓN CAESAR.

ENSALADA CESAR SIN POLLO24

TOSTAS, POLVO TOCINO, PARMESANO, EMULSIÓN CAESAR.

RISOTTO AZAFRANADO49

LANGOSTINOS, HUEVO ESCABECHADO; POLVO DE TOCINO.

PESCA EN SALSA DE LOMO SALTADO57

PESCA AL GRILL, RISOTTO AL AJI AMARILLO, SALSA DE LOMO SALTADO

MELOSO NORTEÑO56

PESCA DEL DÍA, MARISCOS, CHALAQUITA Y LECHE DE TIGRE.

ARROZ CILINDRADO41

POLLO, BONDIOLA, VERDURAS, OSTIÓN, OMELETTE, ENCURTIDO DE NABO.

SPAGUETTI ACHUPADO44

CREMA DE AJÍ, LANGOSTINOS, PISCO, POLVO DE AJO, CHIVES.

SPAGUETTI AL PESTO CON DADOS DE LOMO57

PASTA AL PESTO CON LOMO FINO.

FETUCCINI A LA BOLOGNESA35

PASTA EN SALSA BOLOGNESA.

FETUCCINI ALFREDO35

PASTA EN SALSA ALFREDO.

PESCA DEL DÍA EN SALSA DE CHUPE54

CILINDRO DE CAMOTE, ENCEBOLLADO, ARROZ ARVERJADO.

EMPARRILLADO54

YUCAS DORADAS, BEARNESA DE AJÍ, CHIMICHURRI Y SARZA CRIOLLA.

PESCA AL CURRY57

HIERBA LUISA, PIÑA BRASA, VEGETALES Y ARROZ FRITO.

EN COSTRA DE AJONJOLI57

QUINUA APALTADA, SALSA COCHINILLO, ALIOLI PIQUILLO, FREJOL CHINO

LOMO SALTADO57

PAPAS REVENTADAS, CEBOLLA, AJÍ LIMO Y HUEVO DE CORRAL.

LOMO MOLLE59

PASTA EN CREMA DE QUESO, HONGOS, ESPÁRRAGOS, AJO TOSTADO, LASCAS.

PECHUGA GRILLADA37

FILETE DE PECHUGA AL GRILL CON ENSALADA FRESCA.

POLLO RELLENO44

PECHUGA RELLENA CON TOCINO Y QUESO EN FALSO RISOTTO DE PAPA CON SALSA MARSALA.

PANCETA AL CILINDRO51

PAPAS REVENTADAS, REDUCCIÓN DE SUS PROPIOS JUGOS, CRIOLLA.

ARROZ CON PATO57

CRIOLLA, ARROZ CALDOSO, LOCHE, PALTA ASADA, ENCURTIDO.

PATO AL AJÍ57

PATO GUISADO CON TACU SHAMBAR Y SARSA CRIOLLA.

CABRITO NORTEÑO51

CABRITO GUISADO CON TACU TACU Y SARSA CRIOLLA.

MILANESA DE POLLO39

FILETE DE POLLO APANADO CON PAPAS FRITAS.

PESCA DEL DÍA56

PESCA ENVUELTA EN ESPINACA AL VAPOR SOBRE CREMOSO DE PALLAR Y ESPARRAGOS.

PASTA LIGERA27

MIXTURA DE HONGOS, ESPÁRRAGOS, QUESO CABRA Y ESPUMA DE QUESO.

CREMA DE ZAPALLO26

ZAPALLO Y CAMOTE CON CROUTONES.

CREMA DE VERDURAS25

VARIEDAD DE VERDURAS DE ESTACIÓN.

CHOCOLATÍSIMO20

70% DE CACAO, TIERRA, POLVO DE PISTACHO, HELADO.

DERRUMBADO20

CREMA SALADA, MANJAR, MERENGUE TOSTADO, CHIRIMOYA, SORBET DE SACHATOMATE.

CHEESCAKE FRESA / MARACUYÁ16

CREMOSA TARTA DE QUESO.

BROWNIE CON HELADO20

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PECANAS CON HELADO.

CREPES CON MANJAR Y HELADO16

PAÑUELOS DULCES RELLENOS DE MANJAR CON BOLA DE HELADO.

TRES LECHES DE LÚCUMA19

BIZCOCHUELO HUMEDO EN SABOR DE LUCUMA.

GASEOSAS8

Sodas: Coca Cola, Coca Cola Zero, Inca kola, Inca kola zero.

LIMONADAS SABORIZADAS12

BLUEBERRY , SANDIA, HIERBA LUISA Y MENTA.

JUGOS12

CONSULTAR POR FRUTA DE TEMPORADA

CERVEZA ARTESANAL22

Barbarian IPA 174, Red Ale, Lima Pale Ale.

CAFÉ10

AMERICANO, CORTADO, EXPRESO, CAFÉ CON LECHE.

INFUSIONES4

CONSULTAR POR OPCIONES

CAPUCCINO O MOCACCINO14

CON O SIN CREMA.


Tumbes

JALEA TUMBESINA57

PESCA SELECTA DEL DÍA EMPANIZADA Y FRITA CON CHICHARRÓN DE CALAMAR Y LANGOSTINOS. ACOMPAÑADO DE YUCAS CROCANTES Y CHALAQUITA.

CHICHARRÓN DE PESCADO52

DADOS DE PESCADO EMPANIZADOS Y FRITOS EN UNA CAMA DE SALSA TÁRTARA, ACOMPAÑADOS DE YUCAS CROCANTES, CHIFLES Y SARSA CRIOLLA.

LANGOSTINOS AL PANKO48

LANGOSTINOS JUMBO EMPANIZADOS CON PANKO Y FRITOS, SERVIDOS CON PURÉ DE CAMOTE GLASEADO Y SALSA DE MARACUYÁ CON MOSTAZA DIJON.

OSSOBUCO A LAS FINAS HIERBAS50

OSSOBUCO GRILLADO Y BAÑADO EN SALSA A LAS FINAS HIERBAS SERVIDO CON UN FALSO RISOTTO DE PASTA DE AJÍ AMARILLO Y TOMATES CHERRY AL GRILL

BROCHETAS MAR Y TIERRA55

MIX DE BROCHETAS DE POLLO, LANGOSTINOS, LOMO Y PESCA SELECTA DEL DÍA ACOMPAÑADOS DE CHOCLO CON QUESO, PAPA DORADAS Y SALSA HUANCAÍNA

ALITAS CROCANTES PAPRIKA38

ALITAS FRITAS BAÑADAS EN SALSA BBQ, ACEVICHADA O DE AGUAYMANTO PICANTE. ACOMPAÑADAS DE BASTONES DE ZANAHORIA Y APIO CON SALSA RANCH.

 

TEQUEÑOS PAPRIKA34

TEQUEÑOS RELLENOS DE LOMO SALTADO SERVIDOS CON SALSA HUANCAÍNA.

SALCHIPAPA PAPRIKA32

SALCHICHA FRANKFURT CON PAPAS FRITAS, PLÁTANO FRITO Y HUEVO A LA INGLESA.

PIQUEO PÁPRIKA55

TEQUEÑOS WALAK, BROCHETAS MIXTAS Y ALITAS CROCANTES ACOMPAÑADOS CON CHOCLO CON QUESO, PAPA DORADAS Y SALSA HUANCAÍNA.

RONDA FRÍA PAPRIKA88

CAUSA RELLENA DE PALTA Y LANGOSTINO CROCANTE, CEVICHE DE PESCADO, TIRADITO EN PASTA DE AJÍ AMARILLO, COCKTAIL DE LANGOSTINO SERVIDO CON YUCAS, CAMOTE Y CHIFLES

RONDA CALIENTE PAPRIKA90

ARROZ CON MARISCOS, BROCHETAS MIXTAS, LANGOSTINOS AL PANKO, CHICHARRÓN DE PESCADO ACOMPAÑADO DE YUCAS FRITAS Y CHIFLES

LECHE DE TIGRE30

CLÁSICA LECHE DE TIGRE CON PESCADOS EN TROZOS ACOMPAÑADO DE CAMOTE, CANCHITA Y CHIFLES.

SANDWICH MIXTO COMPLETO26

TRIPLE CON QUESO GOUDA, JAMÓN Y HUEVO FRITO, ACOMPAÑADO CON PAPAS FRITAS.

COCKTAIL DE LANGOSTINOS36

A BASE DE LANGOSTINOS BAÑADOS EN SALSA DE GOLF ACOMPAÑADO DE UNA CORTEZA DE PALTA, LECHUGA Y PIÑA BRASEADA.

CAUSA MAR Y TIERRA42

CAUSA RELLENA DE PALTA Y LANGOSTINOS BAÑADOS DE SALSA GOLF. CORONADO CON UN CLÁSICO LOMO SALTADO.

TIRADITO PAPRIKA42

LÁMINAS DE LA PESCA DEL DÍA BAÑADAS EN UNA SALSA DE AJÍ AMARILLO Y ROCOTO. SERVIDO CON CAMOTE Y CHALAQUITA.

HUMITA NORTEÑA20

TRADICIONALES HUMITAS A BASE DE CHOCLO CULANTRO CON SARSA CRIOLLA.

PATACONES RELLENOS DE LANGOSTINOS45

PATACONES RELLENOS DE LANGOSTINOS EN SALSA DE AJI AMARILLO GRATINADOS EN PARMESANO.

CEVICHE NORTEÑO50

TROZOS DE LA PESCA DEL DÍA CON CEBOLLA, LIMÓN Y AJÍ LIMO. ACOMPAÑADO CON CAMOTE, CANCHITA Y CHIFLES.

CEVICHE MIXTO55

TROZOS DE LA PESCA DEL DÍA, LANGOSTINO, CONCHAS NEGRAS Y CALAMAR ACOMPAÑADO CON CAMOTE, CANCHITA Y CHIFLES.

CEVICHE DE CONCHAS NEGRAS52

CONCHAS NEGRAS DE LA REGIÓN MARINADAS CON CEBOLLA, AJÍ LIMO Y LIMÓN. ACOMPAÑADO DE CAMOTE, CANCHITA Y CHIFLES.

SUDADO DE CONCHAS NEGRAS48

SUDADO A BASE DE CONCHAS NEGRAS DE LA REGIÓN ACOMPAÑADO YUCAS SANCOCHADAS.

CEVICHE VEGGIE34

CEVICHE A BASE DE VEGETALES MARINADOS EN PASTA DE AJÍ AMARILLO Y LIMÓN. ACOMPAÑADO DE CAMOTE, CANCHITA Y CHOCLO.

ENSALADA CESAR34

MIX DE LECHUGA, TOCINO CROCANTE, QUESO PARMESANO, CRUTONES EN FINAS HIERBAS Y POLLO GRILLADO. ACOMPAÑADO DE VINAGRETA CESAR.

ENSALADA PAPRIKA36

LANGOSTINOS AL PANKO, LECHUGA, AROS DE CEBOLLA, QUESO FRESCO, TOMATE, AGUAYMANTO Y VINAGRETA DE MARACUYÁ.

ENSALADA VEGGIE34

CHAMPIÑONES AL GRILL, LECHUGA, TOMATE CHERRY, CHOCLO BEBE, PALTA SORE UN ESPEJO DE HUMMUS DE GARBANZO. ACOMPAÑADO DE LIMONETA DE LA CASA.

SOPA CRIOLLA36

SOPA A BASE DE ADEREZO CRIOLLO CON LOMO EN TROZOS, LECHE, PAPA NATIVA Y HUEVO MONTADO.

CHUPE DE LANGOSTINOS36

SOPA A BASE DE LANGOSTINOS, ARROZ, HABAS, QUESO FRESCO, CHOCLO Y HUEVO MONTADO.

DIETA DE POLLO26

SOPA DE POLLO, VERDURAS FRESCAS, PAPAS NATIVAS Y ESPAGUETI.

ARROZ CON MARISCOS50

ARROZ ACOMPAÑADO DE FRUTOS DE MAR CON ADEREZO CRIOLLO, PIMIENTOS, ALVERJA Y SARSA CRIOLLA.

ARRIZOTADO DE CONCHAS NEGRAS50

FALSO RISOTTO DE CONCHAS NEGRAS ACOMPAÑADOS DE CHAMPIÑONES AL GRILL Y QUESO PARMESANO.

CHAUFA DE MARISCOS48

ARROZ CHAUFA DE FRUTOS DE MAR CON CEBOLLA CHINA, FREJOL CHINO Y WANTAN FRITO.

CHAUFA VEGGIE32

ARROZ CHAUFA DE VEGETALES ACOMPAÑADO DE PLÁTANO MADURO Y WANTAN FRITO.

ARROZ CON CONCHAS NEGRAS50

ARROZ CON CONCHAS NEGRAS DE LA REGIÓN CON ADEREZO CRIOLLO, ARVEJAS, PIMIENTOS Y SARSA CRIOLLA.

PASTA A LO ALFREDO PAPRIKA38

SPAGHETTI EN SALSA ALFREDO SERVIDO CON PECHUGA GRILLADA Y QUESO PARMESANO.

PASTA CREMOSA DE LANGOSTINOS48

SPAGHETTI EN SALSA BECHAMEL SERVIDO CON LANGOSTINOS GRILLADOS Y QUESO PARMESANO.

SPAGHETTI A LA HUANCAINA CON LOMO SALTADO54

SPAGHETTI EN SALSA HUANCAÍNA ACOMPAÑADO DE UN CLÁSICO LOMO SALTADO AL WOK.

LOMO SALTADO PAPRIKA58

CLÁSICO LOMO SALTADO AL WOK ACOMPAÑADO DE ARROZ, PAPAS FRITAS Y HUEVO MONTADO.

LOMO EN PIMIENTA58

LOMO A LA PLANCHA BAÑADO EN UNA SALSA DE TRES PIMIENTAS ACOMPAÑADO DE UN PURÉ RUSTICO CON ALBAHACA Y TOCINO Y VERDURAS GRILLADAS.

CABRITO A LA NORTEÑA56

SECO DE CABRITO DESHUESADO AL ESTILO NORTEÑO ACOMPAÑADO DE TACU TACU DE FRIJOL.

SUDADO DE PESCADO50

CLÁSICO SUDADO DE PESCADO AL ESTILO NORTEÑO ACOMPAÑADO DE ARROZ Y YUCAS SANCOCHADAS.

PESCADO A LA PLANCHA50

PESCADO A LA PLANCHA SERVIDO CON PAPAS DORADAS Y VEGETALES AL GRILL.

PESCADO EN SALSA DE LOMO52

PESCADO A LA PLANCHA BAÑADO EN UNA SALSA DE LOMO SALTADO SERVIDO CON UN QUINOTTO DE PASTA DE AJÍ AMARILLO.

MILANESA NAPOLITANA44

MILANESA DE POLLO AL ESTILO NAPOLITANO CON PASTA DE TOMATE Y QUESO GRATINADO SERVIDO CON PAPAS FRITAS Y COLESLAW.

MELOSO NORTEÑO52

PESCA DEL DÍA A LA PLANCHA ACOMPAÑADO DE UN ARROZ CON MARISCOS EN SALSA DE SECO A LA NORTEÑA Y CORONADO CON CHALAQUITA.

MAJARISCO TUMBESINO50

MAJADO DE PLÁTANO VERDE CON ADEREZO CRIOLLO Y FRUTOS DEL MAR ACOMPAÑADO DE SARSA CRIOLLA.

POLLO AL GRILL36

POLLO GRILLADO EN FINAS HIERBAS SERVIDO CON ARROZ CON CHOCLO Y ENSALADA FRESCA.

TACU TACU DE AJÍ DE GALLINA40

TACU TACU A BASE DE AJÍ GALLINA Y ARROZ SERVIDO CON PLÁTANO FRITO, HUEVO FRITO Y TOCINO CROCANTE.

ARROZ CON POLLO NORTEÑO40

CLÁSICO ARROZ CON POLLO A NUESTRO ESTILO NORTEÑO ACOMPAÑADO DE SARSA CRIOLLA.

CLUB SANDWICH44

POLLO AL GRILL, TOCINO CROCANTE, JAMÓN, QUESO GOUDA, LECHUGA Y TOMATE SERVIDO EN PAN DE MOLDE Y ACOMPAÑADO DE PAPAS FRITAS.

HAMBURGUESA PAPRIKA36

HAMBURGUESA DE LA CASA CON TOCINO, QUESO GOUDA, HUEVO FRITO, PICKLES, LECHUGA Y TOMATE, ACOMPAÑADA DE PAPAS FRITAS.

HAMBURGUESA A LO POBRE36

HAMBURGUESA DE LA CASA CON PLÁTANO FRITO, QUESO GOUDA, HUEVO FRITO, LECHUGA Y TOMATE, ACOMPAÑADA DE PAPAS FRITAS.

TRIPLE CLÁSICO28

TRIPLE CLÁSICO RELLENO DE PALTA, TOMATE Y HUEVO, ACOMPAÑADO DE PAPAS FRITAS.

NUGGETS DE POLLO30

CLÁSICOS NUGGETS DE POLLO EMPANIZADO EN PANKO ACOMPAÑADOS DE PAPAS FRITAS.

SPAGHETTI A LO ALFREDO28

SPAGHETTI EN SALSA BECHAMEL CON CORTÉS DE JAMÓN Y QUESO PARMESANO.

SPAGHETTI A LA BOLOGNESA28

SPAGHETTI EN PASTA DE TOMATE Y CARNE CON QUESO PARMESANO.

TACU TACU10

TACU TACU DE FRIJOL Y ARROZ CON ADEREZO CRIOLLO.

PATACONES10

PLÁTANO VERDE FRITO ACOMPAÑADO DE SARSA CRIOLLA.

PAPAS FRITAS8

PAPAS FRITAS CON FINAS HIERBAS.

ARROZ CON CHOCLO6

PORCIÓN DE ARROZ CON CHOCLO AL GRILL.

BROWNIE CON HELADO18

BROWNIE DE CHOCOLATE ACOMPAÑADO DE HELADO A ELECCIÓN.

CREMA VOLTEADA16

CLÁSICA CREMA VOLTEADA A BASE DE LECHE CONDENSADA CUBIERTA DE CARAMELO.

CHESSECAKE DE FRESA16

POSTRE A BASE DE QUESO CREMA CUBIERTO DE FRESAS Y UN COULIS DE FRUTOS ROJOS.

TORTA TRES LECHES16

TORTA DE VAINILLA BAÑADA EN TRES TIPOS DE LECHE.

COPON DE FRUTA14

ENSALADA DE FRUTA SERVIDA CON YOGURT Y MIEL DE ABEJA.

GASEOSAS9

Sodas: Coca Cola, Coca Cola Zero, Inca kola, Inca kola zero.

JUGO DE FRUTA ESTACIÓN14

PAPAYA, PIÑA, FRESA

BATIDO DE FRUTA14

FRESA O DURAZNO

JUGO DE FRUTA FROZEN12

LIMÓN O MARACUYÁ

INFUSIONES6

Té Puro, Manzanilla, Anís y Mate de Coca

CUSQUEÑA13

Rubia, Trigo, Malta, Red Lager


Chiclayo

CEVICHE PARRILLA55

AHUMADO EN PANCA, YUCA, YUYO, CHOCLO.

CEVICHE DE PUERTO55

PESCA DEL DÍA, CEBOLLA, AJÍ, TORTILLA MAIZ, CAMOTE Y CHOCLO.

TIRADITO NORTEÑO45

PESCA DEL DÍA, AJÍ ESCABECHE, CAMOTE CILINDRO, CHALAQUITA.

COCKTAIL DE LANGOSTINOS45

PALTA, PIÑA BRASA, CHERRIES, CRACKERS.

BROCHETAS DE LOMO Y POLLO35

PAPA Y CHOCLO GRILL, CHIMICHURRI DE PIQUILLO, OCOPA.

AJÍES RELLENOS EN SALSA DE HUANCAÍNA30

AJÍES ESCALFADOS RELLENOS DE ARROZ CON PATO, SALSA HUANCAÍNA Y CHIPS DE ZAPALLO LOCHE.

PASTEL DE CHOCLO28

GUISO DE RES, JUGOS DE COCCIÓN, QUESO, HONGOS.

CHUPE MIXTO39

SALSA BÍSQUET, CHOCLO, HABAS, LECHE, HUACATAY, ARROZ, MIXTURA DE MARISCOS, PESCA DEL DÍA, HUEVO ESCALFADO.

SOPA CRIOLLA36

LOMO PICADO, FIDEOS, HUEVO ESCALFADO, LECHE Y PAPA.

MIX VERDES39

ALCACHOFAS, PALMITOS, PALTA, ESPÁRRAGOS, MANZANA Y VINAGRETA DE YOGURT DIJON.

ENSALADA CESAR38

TOSTAS, POLVO DE TOCINO, PARMESANO Y EMULSIÓN CAESAR. / SIN POLLO 28 

PAPRIKA42

POLLO MARINADO CROCANTE, PASAS, HUEVO, PRALINE PECANA, MANGO, MANZANA, COL, LECHUGA, BALSÁMICA.

ENSALADA GRANJERA CON LANGOSTINOS40

LECHUGA, HIGOS DESHIDRATADOS, HUEVO DE CORDORNIZ, LANGOSTINOS AL PANKO, PALTA, CEBOLLA, VINAGRETA A BASE DE MOSTAZA DIJON, LINAZA Y MIEL.

ARROZ CON CONCHAS NEGRAS45

ARROZ, PIMIENTOS, ARVEJA, CHOCLO Y LECHE DE TIGRE.

RISOTTO DE ZAPALLO LOCHE40

LANGOSTINOS, CREMA DE ZAPALLO LOCHE, PARMESANO Y AJO CROCANTE.

POLLO CON RAGÚ DE HONGOS40

QUINUA ROJA Y PERLADA, VERDURAS, PARMESANO, POLLO, HONGOS Y ZUCCHINI.

ARRABIATA DE LANGOSTINOS38

SALSA POMODORO, ALBAHACA, SPAGHETTI, LANGOSTINOS, TOMATES CHERRY Y AJÍ.

CANELONES DE CABRITO42

CABRITO NORTEÑO MACERADO CON CHICHA DE JORA, PARMESANO, CROCANTE DE AJÍ AMARILLO.

PULPO A LA PARRILLA55

PANKA DE CHOCLO, PAPAS REVENTADAS Y PIMIENTO, ESPINACAS, PULPO ANTICUCHERO, ALIOLI, CHIMICHURRI.

EMPARRILLADO52

YUCAS DORADAS, BEARNESA DE AJÍ, CHIMICHURRI Y SARSA CRIOLLA.

PESCADO A LA MEUNIERE52

PAPAS SALTEADAS, VERDURAS GRILLADAS, ALIÑO DE LIMÓN CON ACEITE DE OLIVA Y PEREJIL.

LASAGNA DE ALTAMAR45

RELLENO DE PESCADO Y MARISCOS GRATINADOS, SALSA A LO MACHO Y CHIPS DE CAMOTE.

LOMO SALTADO55

PAPAS REVENTADAS, CEBOLLA, AJÍ LIMO Y HUEVO DE CORRAL.

LOMO MOLLE55

FETUCCINI EN CREMA DE QUESO, TOMATE SECO, AJO TOSTADO, LASCAS.

POLLO RELLENO45

PECHUGA , QUESO GOUDA, TOCINO, FALSO RISOTTO DE PAPA, SALSA DE VINO, VERDES.

OSOBUCCO LAQUEADO45

PURÉ RÚSTICO CON PEREJIL, OSOBUCCO GUISADO CON MIEL, AJI PANCA Y ESPECIAS Y VINO TINTO.

TABLA V25

HUMMUS GARBANZO, ÁRABE GRILL, VEGETALES A LA PARRILLA.

CEVICHE VEGGIE38

HONGOS, ALCACHOFA, TOMATES CHERRIES, JUGOS DE AJÍ AMARILLO.

CREMA DEL DÍA22

CONSULTAR.

PASTA LIGERA36

MIXTURA DE HONGOS, ESPÁRRAGOS, VERDURAS, QUESO.

PESCA DEL DÍA52

AL VAPOR EN ACELGA, CREMA DE PALLAR Y VERDES.

CHOCOLATE Y CAFÉ30

70% DE CACAO, TIERRA, POLVO DE PISTACHO, TARTAR DE FRESA, HELADO DE VAINILLA.

CANELONES DE PIÑA24

CANELONES DE PIÑA RELLENO DE UNA MOUSSE DE ARÁNDANOS, ESPEJO DE AGUAYMANTO Y SORBET DE NARANJA.

CREME BRULÉE28

COCO Y HIERBA LUISA.

TENTACIÓN DE LÚCUMA22

MOUSSE DE LÚCUMA, ESPEJO DE COULIS DE FRESA, GAJOS DE NARANJA, MERENGE QUEMADO Y TIERRA DE CHOCOLATE.

GASEOSAS9

Sodas: Coca Cola, Coca Cola Zero, Inca kola, Inca kola zero.

JUGO NATURAL14

PIÑA, PAPAYA, FRESA, SURTIDO.

LIMONADA12

CLÁSICA, FROZEN, HIERBA LUISA, HIERBA BUENA.

REFRESCANTES14

ARÁNDANOS, SANDIA O AGUAYMANTO.

REFRESCANTES12

PANIZARA COOL, CEDRÓN ICE, TÉ HELADO, LIMA, CEBADA O CHICHA MORADA.

CERVEZA NACIONAL

CUSQUEÑA
(Dorada, Trigo, Malta, Doble Malta)

14

PILSEN

13

CERVEZA IMPORTADA

CORONA

15

STELLA ARTOIS

16

TAMAL VERDE31

GUISO DE CABRITO, AJÍ LIMO, CHALAQUITA.

TORTILLA DE RAYA30

YUCA, LECHE DE TIGRE Y SARSA CRIOLLA.

ARROZ CON PATO53

PARO CRIOLLO, ARROZ CALDOSO, LOCHE, PALTA ASADA, ENCURTIDO.

CABRITO NORTEÑO GUISADO50

TACU TACU Y CONCOLÓN, AJÍ AHUMADO Y SARSA CRIOLLA.

HELADO DE ZAPALLO LOCHE19

TIERRA DE CHOCOLATE, CANASTA DE MASA CHOUX, HELADO DE ZAPALLO LOCHE, GANACHE DE CHOCOLATE


Arequipa

CEVICHE DE CORVINA90

CEBOLLA, AJÍ LIMO, CULANTRO, CHOCLO, CAMOTE GLASEADO, LIMÓN

CEVICHE DE PESCA DEL DÍA55

CEBOLLA, AJÍ LIMO, CULANTRO, CHOCLO, CAMOTE GLASEADO.

TIRADITO DE TRUCHA AL ROCOTO52

ECHALOTE ENCURTIDO, PALTA AHUMADA, CHOCLO, QUINUA CRUNCH.

TARTAR DE TRUCHA50

ACEVICHADA DE KION, MOUSSE DE PALTA, MANZANA VERDE, RABANITO, CRACKERS.

CREMA DE ZAPALLO32

ZAPALLO DE YUMINA, CEBOLLA BLANCA, CREMA, CROCANTE DE PARMESANO.

PULPO DE ILO OLIVADO64

PULPO EMPARRILLADO, CAUSA, MERMELADA DE TOMATE, ACEVICHADA, TOGARASHI.

PASTEL DE CHOCLO39

GUISO DE RES, MANI, PASAS, HONGOS Y ESPUMA DE QUESO

SOPA DE POLLO35

PECHUGA DE POLLO, VERDURAS, PAPA Y PASTA.

SOPA CRIOLLA39

LOMO, FIDEOS, HUEVO, LECHE Y PAPA.

SOPA A LA MINUTA36

LOMO DE RES PICADO, CEBOLLA, TOMATE, FIDEO, PAPA AMARILLA.

MIXTURA DE VERDES38

ALCACHOFA, PALTA, ESPARRÁGOS, VAINITA, MANZANA, PALMITO, QUESO CROCANTE EN QUINUA, VINAGRETA YOGURT DIJON.

ENSALADA CAESAR42

POLLO GRILLADO, TOSTAS, POLVO TOCINO, PARMESANO, EMULSION CAESAR.

MAR Y TIERRA52

PESCA DEL DÍA, LECHUGA, HUEVO CORRAL, ALCACHOFA, PIQUILLO, PALTA, PAPA CROCANTE, VINAGRETA BALSÁMICA

ENSALADA PAPRIKA51

LECHUGA, NARANJA, PECANAS, TRUCHA AHUMADA, HINOJO, PALTA, ALCACHOFA, VINAGRETA CÍTRICA.

PAELLA CRIOLLA65

MARISCOS, CHORIZO AREQUIPEÑO, CALDO DE AZAFRÁN, VAINITA, CHALAQUITA, LECHE DE TIGRE.

RIGATTONI A LA HUANCAINA64

GRATINADO EN QUESO LLUTA, BOMBONES DE LOMO, SALSA DE SOJA, HONGOS, POLVO ACEITUNA.

RAVIOLES DE CHACRA39

CAMOTE HORNEADO, QUESO PARIA, MANTEQUILLA DE SALVIA, PRALINE PECANAS.

PULPO GRILLADO AL CHIMICHURRI55

GNOCCHIS DE YUCA CON QUESO, CREMOSO DE ESPÁRRAGOS Y ALBAHACA, CRUMBLE DE PARMESANO, POLVO DE ACEITUNA Y CHERRY DESHIDRATADO.

TRUCHA REAL65

PURE DE HINOJO ORGÁNICO, VEGETALES EMPARRILLADOS, SAL DE PAPRIKA, SALSA CÍTRICA.

TRUCHA DE ALTURA59

RÚSTICO DE PAPA NATIVA, CHALAQUITA DE HABAS, ESPINACA, CEBOLLA DULCE, SALSA DE AJÍ AMARILLO.

PESCA EN CHIA CROCANTE69

CREMOSO DE COLIFLOR, ESPÁRRAGOS, ESPINACA GUISADA, CHUTNEY DE PAPAYITA AREQUIPEÑA

SALMÓN A LA SARTÉN CON VEGETALES ASADOS92

SOBRE CREMOSO DE PIMIENTOS Y CHERRY, ESCAMAS DE AJO, MANTEQUILLA, PAPA AMARILLA, ECHALOTES.

LOMO SALTADO59

PAPA REVENTADAS, CEBOLLA, LIMO, HUEVO CORRAL Y ARROZ CON CHOCLO.

CORTE ESPECIAL74

MANTEQUILLA COMPUESTA, SAL GRUESA, PURÉ DE PAPA AL AJO, ENSALADILLA.

MEDALLÓN DE LOMO60

GNOCCHIS DE ZAPALLO, QUESO RICOTA, PURE DE TOMATE, SALSA MARSALA, BROTES.

POLLO RELLENO60

QUESO Y PROSCIUTTO, CREMOSO DE TRIGO A LA OCOPA, MERMELADA DE TOMATE, SALSA DE FUNGHI

ROAST BEEF CON SPAGHETTI CREMESO70

SPAGHETTI PINTADO CON REMOLACHA, SALSA DE HONGOS, LÁMINAS DE PARMESANO, MANTEQUILLA, DEMIGLACE, ACEITE DE OLIVA Y PIÑONES.

ROULETTE DE POLLO EN SALSA DE UVA66

FILETE DE POLLO ENVUELTO CON QUESO BRIE, QUESO ANDINO Y ESPINACA, SALSA DE UVA, PURÉ DE OLLUCO Y PAPA, VEGETALES AL VAPOR, ECHALOTES ENCURTIDOS.

ENSALADA CAPRESE38

HOJAS COMESTIBLES, QUESOS BRIE, ANDINO Y CREMA, SALSA DE PESTO CÍTRICO, GALLETA DE PARMESANO.

CEVICHE VEGUI44

HONGOS, ALCACHOFA, TOMATES CHERRYS, JUGOS DE AJI AMARILLO (V).

PASTA LIGERA46

MIXTURA DE HONGOS, ESPARRAGOS, ROSTIZADO DE ALCACHOFA, QUESO FRESCO (V).

HAMBURGUESA DE LENTEJAS32

VERDURAS, CHIA, TOMATE, CEBOLLA, ENSALADA DEL HUERTO.

PESCA DEL DÍA69

AL VAPOR EN ACELGA, CREMA DE PALLAR Y VERDES (V).

CHOCOLATÍSIMO36

70% DE CACAO, TIERRA, POLVO DE PISTACHO, TARTAR DE FRUTOS ROJOS, HELADO DE VAINILLA.

DERRUMBADO30

CREMA SALADA, MANJAR, MERENGUE TOSTADO, CHIRIMOYA, SORBET DE SACHATOMATE.

QUESO HELADO25

HELADO DE QUESO CON CANELA Y COCO.

CRÈME BRULÉE DE CHOCOLATE AL 70 %26

CRÉME BRULÉE TRADICIONAL CON UN TOQUE AREQUIPEÑO, LECHE, ÁZUCAR QUEMADA EN TULIPA DE VAINILLA.

TIRAMISÚ DE BAILEYS35

BAILEYS, BISCOTELAS, KAHLUA, CAFÉ, TULIPA DE NARANJA, PISTACHO.

GASEOSAS12

Sodas: Coca Cola, Coca Cola Zero, Inca kola, Inca kola zero, Fanta, Sprite, Escocesa.

LIMONADAS DE LA CASA15

Arándanos, Sandía, Hierba Buena, Hierba Luisa.

REFRESCANTES12

Té helado, té helado de maracuyá.

JUGOS DE TEMPORADA12

Consultar por la fruta de estación.

CAFÉ10

Americano, Expresso.

OCOPA AREQUIPEÑA28

PAPAS, SALSA EN BATAN, TOMATE, QUESO FRITO, HUEVO, ACEITUNA.

ROCOTO RELLENO39

GUISO DE RES LARGA COCCIÓN, MIL HOJAS DE PAPA, MANÍ, PASAS.

SOLTERITO DE QUESO26

HABAS, QUESO LOCAL, PAPA, CEBOLLA, TOMATE, ACEITUNA, CHOCLO.

COCKTAIL DE CAMARONES92

EN SALSA GOLF, PISCO, PALTA AHUMADA, MANZANA, LECHUGA, LIMÓN Y AJÍ LIMO.

CUY FESTIN76

CAPCHI DE OLLUCO, PAPA DE ALTURA, SALSA DE CAUCHE, AJÍ AMARILLO, QUESO.

CHUPE DE CAMARONES95

PAPA PERUANITA, ZAPALLO DE YUMINA, CHOCLO CAYMEÑO, HABAS DE CHIGUATA, HIERBAS DE NUESTRO HUERTO, QUESO DE LLUTA, LECHE Y HUEVO DE CORRAL.


Lima Aeropuerto

Ceviche clásico60

Plato bandera peruano: Pesca del día marinada en limón y ají. Servido con choclo, camote y aji. Coronado con hojitas de culantro.

Ceviche Barrio69

Pesca del día marinada en limón, chicharrón de pescado y leche de tigre al culantro. Servido con choclo y camote.

Causa brasera28

Masa de puré de papa sazonada, rellena de pollo brasa, mayonesa, palta asada, huevo cocido, escabechado cítrico.

Carpacio de lomo64

Carne de res laminada finamente coronada con tomates ahumados, alcaparras, papas reventadas y crema de mostaza, acompañado con tostadas al ajo.

Conchas Parmesanas69

Conchas de abanico embebidas en leche de tigre de ají amarillo, gratinadas con queso parmesano.

Tartar de Salmón69

Salmón finamente cortado bañado con leche de tigre y coronado con palta asada, rabanitos y manzana acompañada con tostadas.

Sopa de Pollo30

Verduras del día, papa, pasta y aromas a culantro.

Sopa Criolla49

Con lomo picado, fideos, leche, papa y coronado con huevo frito.

Menestrone59

Sopa con inspiración italiana: asado de tira, vegetales y pasta corta. Saborizado con albahaca.

Ensalada Cesar con pollo39

Lechuga orgánica, queso parmesano, croutones, tocino, aderezo caesar y pechuga a la plancha.

Ensalada Oriental39

Pollo crocante, lechuga, palta, pimiento, huevo, colantao, wantán.

Arroz con mariscos67

Variedad de mariscos salteados en salsa de aji amarillo y arroz arrisotado. Servido con sarza criolla.

Risotto Azafranado59

Langostinos, huevo escalfado, polvo de tocino.

Arroz chaufa de Pollo35

Arroz salteado con verduras, tortilla de huevo y pollo picado.

Meloso Norteño69

Pesca del día con mariscos salteados en arroz arrisotado.

Spaghetti Achupado49

Spaghetti en crema de langostinos, salsa de ají amarillo y pisco con polvo de ajo

Spaghetti con salsa alfredo34

Spaghetti con salsa bechamel y jamón inglés.

Pesca del día59

Pesca del día a la plancha con 2 guarniciones a elección.

Salmón y Curry75

Aromatizado con hierba luisa y curry, acompañado con piña braseada, vegetales y arroz frito.

Pechuga Grillada48

Pechuga de pollo grillada con 2 guarniciones a elección.

Pollo Saltado39

Pollo saltado acompañado de arroz y papas fritas.

Lomo Saltado65

Lomo saltado con tomate, cebolla y ají amarillo. Acompañado de arroz y papas fritas.

Lomo Grillado en salsa de hongos79

Lomo grillado en salsa de hongos y mantequilla de ajos, acompañado de puré de papas y vegetales.

Pollo Brie64

Pechuga enrollada rellena de queso brie y prosciutto, con cubierta crocante. Acompañado de falso risotto de papa en salsa marsala.

Asado de tira59

Servido con puré de pallares, salchicha de huacho, quinua tostadas y tomates deshidratados.

Crema del día30

Consultar.

Ceviche Veggie40

Camote, palta, tomate cherry, champiñones, maíz chulpi, choclo.

Al wok integral44

Arroz integral salteado con frejol chino, verduras y reducción oriental, acompañado de plátano frito.

Parfait25

Yogurt natural, fruta de temporada, granola, chia y miel de abeja.

Club Sandwich39

Pollo, jamón, queso, tocino, huevo, lechuga, tomate y mayonesa. Acompañado de papas fritas.

Sandwich Mixto Completo34

Jamón, queso, huevo, mayonesa. Acompañado de papas fritas.

Hamburguesa Walak39

Carne de res, cebolla, queso, lechuga y tomate. Acompañado de papas fritas.

Sandwich de pollo brasero34

Con palta, lechuga, tomate y chimichurri al ají. Servido con papas fritas.

Triple Clásico23

Sandwich de pan de miga relleno de palta, tomate y huevo cocido con mayonesa.

Pizza Carnívora49

Pollo, salchicha, tocino, pimiento, cebolla blanca, aceituna.

Pizza del huerto39

Napolitana, vegetales, albahaca.

Chocolatísimo38

Volcán 70% cacao servido con tierra de chocolate, polvo de pistacho, helado de vainilla y tartar de fresa.

Derrumbado24

Derrumbado de merengue tostado en crema salada, manjar y chirimoya. Acompañado de sorbet de sachatomate y gajos de naranja.

Jugos de frutas12

Papaya, piña, maracuyá, naranja.

Cusqueña18

Dorada, Trigo, Malta

Pisco Sour

Macerados: Canela, Coca, Cítricos, Hierba Luisa, Maiz morado, Kion

Chilcano

Macerados: Canela, Coca, Cítricos, Hierba Luisa, Maiz morado, Kion

Corte premium110

BIFE ANGUS SERVIDO CON PAPAS REVENTADAS EN MANTEQUILLA COMPUESTA Y ENSALADILLA.